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Fraises en conserve

A+ a-
(Source: Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Lavez bien les petites baies fermes et enlevant la tige.

Faites chauffer les fruits dans l'eau bouillante pendant environ 30 secondes puis égouttez.

Mettez les fruits chauds dans des bocaux Mason propres et chauds, en laissant un espace libre de 1/2 pouce.

Couvrez de sirop bouillant ou d'eau bouillante, en laissant un espace libre de 1/2 pouce.

SIROP: Très léger
SUCRE PAR PINTE DE LIQUIDE: 1 tasse
QUANTITÉ DE SIROP OBTENU: 4½ tasses

SIROP: Léger
SUCRE PAR PINTE DE LIQUIDE: 2 tasses
QUANTITÉ DE SIROP OBTENU: 5 tasses

SIROP: Moyen
SUCRE PAR PINTE DE LIQUIDE: 3 tasses
QUANTITÉ DE SIROP OBTENU: 5½ tasses

SIROP: Épais
SUCRE PAR PINTE DE LIQUIDE: 4¾ tasses
QUANTITÉ DE SIROP OBTENU: 6½ tasses

Ajustez les couvercles des bocaux.

Sous 6 lb de pression - Chopines et pintes, 5 minutes.

Pour mettre en conserve à une altitude supérieure à 2 000 pieds, voyez la pression recommandée, à la page 25.

Comment mettre des aliments en conserve avec l'autoclave et autocuiseur
http://www.passionrecettes.com/display.php?no=12056

Mireille



Recette # 12062, crée le 2004-10-27 00:00:00 , Vu 762 fois
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