Galettes à la mélasse de Mamyrac
Dossiers: Biscuits - Galettes
Voici ma recette de galettes à la mélasse qui m'est venue par ma mère qui elle l'avait eue de sa mère.
Cela donne une galette-gâteau qui reste tendre. La recette donne pas mal de galettes mais moi j'en congèle la moitié que je ressorts au bout de qq semaines.
Galettes à la mélasse
4 oeufs
1 tasse de sucre
pincée de sel
1 c. à thé de vanille
1 tasse de mélasse
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de shortening
1 1/2 tasses de lait
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
3 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de gingembre moulu
Raisins secs (au goût)
4 - 5 tasses de farine
Préchauffer le four à 375F.
Battre les oeufs, le sucre, le sel et la vanille ensemble.
Ajouter la mélasse et le bicarbonate de soude et bien mélanger.
Ajouter le shortening, le lait et les autres ingrédients.
Verser par cueillerée sur une tôle à biscuits graissée.
Cuire 10-15 minutes.
Je te suggère d'y aller mollo sur la cuillerée parce que c'est une galette qui gonfle en cuisant. Cela dépend de la grosseur que tu aimes - fais un essai.
Je trouve que les épices de ces galettes sont super bien dosées.
Si tu décides de les faire, j'aimerais bien avoir tes commentaires.
Au plaisir.
Mamyrac
Source: Mamyrac
Recette
689, publiée le
2003-06-17 à 00:00, 1086 vues
