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Garniture au chocolat blanc pour gâteau de Humana

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Voici une recette de garniture à faire pour un gâteau avec votre chocolat blanc.

Pour faire cette recette, il faut que tous les ingrédients soient à porter de mains.

8 onces de chocolat blanc ( 225 gr ) coupés en morceaux
¼ pinte de crème 35% (150 ml)

2 c. à table de cassonade tassée
1 c. à table de mélasse
2 c. à table de beurre
2 c. à table de crème légère 15%

Dans un chaudron,

Mettre le chocolat en morceaux avec la crème épaisse.
Laisser fondre à feu très très doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu et onctueux.

Dans un autre chaudron, sur un feu doux aussi
Mettre le sucre, la mélasse et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Retirer du feu et ajouter la crème légère.
Brasser pour bien mélanger la crème.

ASSEMBLAGE

Dans une assiette de présentation;

Mettre un morceau de gâteau au milieu, blanc de préférence.
Vous versez un peu de votre mélange de chocolat blanc autour.
Par dessus le chocolat blanc, vous versez votre mélange de caramel.
Vous servez avec des fruits frais comme des quartiers de poires,
morceaux d'ananas, des fraises ou autres.

Vous m'en donnerez des nouvelles,

Humana

Source: Humana
Recette 37641, publiée le 2008-12-18 à 17:33, 615 vues

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