Gâteau à l'érable et aux noix de Odena
Gâteau:
500 ml de farine à pâtisserie
15 ml de poudre à pâte
2 ml de sel
250 ml de cassonade
175 ml de graisse végétale
3 oeufs
75 ml de sirop d'érable
150 ml de lait
1 ml d'essence d'érable
100 ml de noix de Grenoble en morceaux
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.
Battre en crème la cassonade mélangée à la graisse végétale.
Ajouter les oeufs un à un, puis le sirop d'érable.
Ajouter, en alternant, le lait, l'essence d'érable et les ingrédients secs tamisés.
Ajouter les noix.
Cuire au four à 180ºC pendant 30 minutes, dans des moules graissés et farinés de 22 cm de diamètre.
Démouler et laisser refroidir.
Crème au beurre:
250 ml de sucre
150 ml de sirop d'érable
150 ml d'eau
3 oeufs
300 ml de beurre
250 ml de graisse végétale
25 ml de liqueur d'érable
Cuire à 120ºC, le sucre, le sirop d'érable et l'eau.
Battre les oeufs , y ajouter le mélange en battant continuellement jusqu'à refroidissement.
Battre ensemble le beurre et la graisse végétale, puis les ajouter au mélange refroidi.
Bien mélanger .
Aromatiser avec la liqueur d'érable
Étendre une couche de crème au beurre sur un des deux gâteaux, y déposer l'autre gâteau et recouvrir le tout de crème au beurre.
Par : Odena
500 ml de farine à pâtisserie
15 ml de poudre à pâte
2 ml de sel
250 ml de cassonade
175 ml de graisse végétale
3 oeufs
75 ml de sirop d'érable
150 ml de lait
1 ml d'essence d'érable
100 ml de noix de Grenoble en morceaux
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.
Battre en crème la cassonade mélangée à la graisse végétale.
Ajouter les oeufs un à un, puis le sirop d'érable.
Ajouter, en alternant, le lait, l'essence d'érable et les ingrédients secs tamisés.
Ajouter les noix.
Cuire au four à 180ºC pendant 30 minutes, dans des moules graissés et farinés de 22 cm de diamètre.
Démouler et laisser refroidir.
Crème au beurre:
250 ml de sucre
150 ml de sirop d'érable
150 ml d'eau
3 oeufs
300 ml de beurre
250 ml de graisse végétale
25 ml de liqueur d'érable
Cuire à 120ºC, le sucre, le sirop d'érable et l'eau.
Battre les oeufs , y ajouter le mélange en battant continuellement jusqu'à refroidissement.
Battre ensemble le beurre et la graisse végétale, puis les ajouter au mélange refroidi.
Bien mélanger .
Aromatiser avec la liqueur d'érable
Étendre une couche de crème au beurre sur un des deux gâteaux, y déposer l'autre gâteau et recouvrir le tout de crème au beurre.
Par : Odena
Source: Odena
Recette
3085, publiée le
2004-02-13 à 00:00, 479 vues
