Gâteau à la compote de pommes de Rougemont
Chauffer le four à 350° F
Graisser un moule à gâteau carré de 9 pouces.
Tapisser le fond de papier ciré ou saupoudrer légèrement de farine.
Tamiser ensemble,
1 3/4 tasse de farine à pâtisserie
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
Crémer,
1/2 tasse de graisse
Incorporer graduellement,
1 tasse de cassonade légèrement pressée
2 oeufs
1/2 c. à thé de vanille
Battre jusqu'à consistance légère et duveteuse.
Ajouter les ingrédients secs au mélange crémer alternativement avec,
1 tasse de compote de pommes
Faire 3 additions sèches et 2 liquides, mélanger légèrement après chaque addition.
Verser dans le moule préparé.
Cuire à 350°F, de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsque légèrement pressé.
Laisser refroidir 5 minutes sur une grille, démouler et refroidir complètement.
Un gâteau à la compote de pommes, de par sa nature, est beaucoup plus moite; celui-ci, qui nous vient de Rougemont à l'est de Montréal, a un goût et un arôme délicatement épicés.
Jassylee / Laura Secord
Source: Rougemont
Recette
7081, publiée le
2004-03-24 à 00:00, 841 vues
