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Gâteau a la rhubarbe de Marchette

Nell
Par Marchette Aucune photo
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Le gâteau et la photo, c'est l'oeuvre de Nell. Tout comme les modifications qu'il a apporté a la recette originale pour que ce soit moins sucré.
2 tasses de farine
1 c. thé de soda a pate
1/2 tasse de beurre
1 1/2 tasse cassonade (Modification: 1 tasse peut suffire)
1 tasse de lait
1 œuf
1 1/2 tasse de rhubarbe coupée

1/2 tasse de sucre
1 c. thé de cannelle
(Modification: sur le dessus 2 bonnes cuillère a soupe de sucre et quelques grains de sucre perlé peuvent suffire et pas de cannelle pour garder le gout de la rhubarbe)

Tamiser ensemble ingrédients secs
Crémer le beurre, ajouter la cassonade, œuf et bien battre.
Incorporer le mélange de farine en alternant avec le lait.
Ajouter la rhubarbe.
Verser dans un plat beurré de 9 po.
Saupoudrer le sucre blanc et la cannelle sur le dessus
Cuire a 350 F durant 30 a 35 minutes ( modification: 50 minutes)
Source: Marchette
Provenance: Ancien livre de recette de ma mère (1960)
Marchette
Recette # 63762, crée le 2020-05-27 15:57:16 , Vu 412 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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3 Commentaires et 2 réponses

2020-05-27
Nell...j'ai vu sur le forum que tu avais fait un test avec de la rhubarbe, j'ai pensé a toi avec ce gâteau :)

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2020-05-28
Belle recette qui me plaît malgré que je fais rarement du dessert. Merci beaucoup pour cette belle suggestion.

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28 mai 2020, 09:51
J'avais pensé a Nell mais apparemment sa rhubarbe n'est plus bonne.

28 mai 2020, 10:57
Effectivement, le dernier pot de la rhubarbe mise en conserve l'an passé n'était plus bon, j'ai donc laissé tombé l'idée de cuisiner ce gâteau, mais la rhubarbe fraîche sera la bientôt. Alors…

À bientôt pour en avoir des nouvelles.

2020-06-13
Le gâteau est vraiment très bon, léger, moelleux et très tendre avec un beau croustillant en surface. C'est une recette à refaire c'est certain.

J'ai coupé un peu sur le sucre, 1 tasse de cassonnade plutôt que 1½. Et en surface 2 c. à soupe de sucre plutôt que la demi tasse proposée. Puis j'ai parsemé quelques sucres perlés en surface avant d'enfourner.

Le gâteau a demandé 50 minutes de cuisson.

Merci Marchette pour cette super recette.

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