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Gâteau à la rhubarbe de Denise

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Provenance: Denise, Rimouski


Ingrédients
1 1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de graisse
1 oeuf battu
1 c. à thé de soda à pâte
1 c. à thé de poudre à pâte
3/4 c. à thé de sel
1 c. à thé de canelle
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine
1 tasse de lait sur
2 tasses de rhubarbe enfarinée

Glacage
1/4 tasse de beurre
1/2 tasse cassonade
1 tasse de coconut
Défaire la graisse avec le sucre.
Ajouter l'oeuf battu et la vanille.
Bien battre.
Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait sur.
Ajouter la rhubarbe enfarinée.
Verser dans un moule 9 x 13 pouces, beurré et enfariné.
Étendre le glacage sur le dessus du gâteau non cuit.
Cuire au four à 350°F durant 45 minutes.
N.B. si vous n'avez pas de lait sur, ajouter 1 c. thé de vinaigre dans la tasse de lait.
Si vous prenez de la rhubarbe congelée, la faire décongeler et l'éponger sur un papier essuie-tout.


Source: Denise
Recette 545, publiée le 2003-05-30 à 00:00, 435 vues

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