Gâteau à la vanille de Me1K2C3
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Préparation 35 minutes
Cuisson 50 à 55 minutes
Refroidissement 3 heures
Portions 12
Se congèle
3 tasses de farine tout usage non blanchie
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
4 oeufs
2 tasses de sucre
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
3/4 tasse d'huile de canola
1 1/4 tasse de lait
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F. Beurrer deux moules à charnière de 8 pouces de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin. Réserver
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille au batteur électrique environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange blanchisse, triple de volume et forme un ruban(lorsqu'on sort les batteurs de la préparation, ils retombent en un filet large et continu, comme un ruban). Ajouter l'huile en filet en fouettant.
À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Répartir la pâte dans les moules et cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir 15 minutes.
Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Au besoin, couper et retirer la calotte de chaque gâteau pour les égaliser avant de les décorer.
Source: Ricardo.
Cuisson 50 à 55 minutes
Refroidissement 3 heures
Portions 12
Se congèle
3 tasses de farine tout usage non blanchie
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
4 oeufs
2 tasses de sucre
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
3/4 tasse d'huile de canola
1 1/4 tasse de lait
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F. Beurrer deux moules à charnière de 8 pouces de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin. Réserver
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille au batteur électrique environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange blanchisse, triple de volume et forme un ruban(lorsqu'on sort les batteurs de la préparation, ils retombent en un filet large et continu, comme un ruban). Ajouter l'huile en filet en fouettant.
À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Répartir la pâte dans les moules et cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir 15 minutes.
Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Au besoin, couper et retirer la calotte de chaque gâteau pour les égaliser avant de les décorer.
Source: Ricardo.
Source: me1k2c3
Recette
50640, publiée le
2011-10-18 à 11:11, 452 vues
