Gâteau au beurre de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 35 à 40 minutes
Portions: 9
¼ tasse (60 ml) de beurre
½ tasse (125 ml) de lait
3 oeufs
1 c. à table (15 ml) d'essence de vanille
1 tasse (250 ml) de sucre
1½ tasse (375 ml) de farine à pâtisserie
1 ½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule carré de 8 po (20 cm). Dans une casserole, mélanger le beurre et le lait en remuant à feu doux, jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante.
• Dans un bol, battre les oeufs et l'essence de vanille au batteur électrique, jusqu'à ce que ce soit épais et crémeux. Ajouter le sucre, graduellement, en battant jusqu'à sa dissolution.
• Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer au mélange précédent en alternance avec le mélange de beurre. Verser dans le moule. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser reposer 2 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir. Lorsque refroidi, saupoudrer de sucre à glacer.
Portions: 9
¼ tasse (60 ml) de beurre
½ tasse (125 ml) de lait
3 oeufs
1 c. à table (15 ml) d'essence de vanille
1 tasse (250 ml) de sucre
1½ tasse (375 ml) de farine à pâtisserie
1 ½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule carré de 8 po (20 cm). Dans une casserole, mélanger le beurre et le lait en remuant à feu doux, jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante.
• Dans un bol, battre les oeufs et l'essence de vanille au batteur électrique, jusqu'à ce que ce soit épais et crémeux. Ajouter le sucre, graduellement, en battant jusqu'à sa dissolution.
• Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer au mélange précédent en alternance avec le mélange de beurre. Verser dans le moule. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser reposer 2 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir. Lorsque refroidi, saupoudrer de sucre à glacer.
Source: Bon Appétit
Recette
78107, publiée le
2024-09-09 à 19:28, 64 vues