Gâteau au cacao de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les gâteaux
½ tasse de graisse végétale
4 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de vanille
1¼ tasse de sucre
¼ tasse de cacao
2 œufs, bien battus
2 tasses de farine à pâtisserie
½ c. à thé de sel
2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse d’eau ou de lait
1. Mettre en crème, la graisse végétale, le beurre et la vanille. Ajouter le sucre, le cacao et les œufs. Battre jusqu’à l’obtention d’une mousse légère. Tamiser la farine avec le sel et la poudre à pâte. Ajouter au premier mélange en alternant avec l’eau ou le lait.
2. Verser dans un moule de 8 x 8 x 2 bien graissé. Faire cuire de 30 à 40 minutes dans un four à 350°F. Laisser reposer pendant 10 minutes. Démouler sur un gril à gâteau.
4 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de vanille
1¼ tasse de sucre
¼ tasse de cacao
2 œufs, bien battus
2 tasses de farine à pâtisserie
½ c. à thé de sel
2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse d’eau ou de lait
1. Mettre en crème, la graisse végétale, le beurre et la vanille. Ajouter le sucre, le cacao et les œufs. Battre jusqu’à l’obtention d’une mousse légère. Tamiser la farine avec le sel et la poudre à pâte. Ajouter au premier mélange en alternant avec l’eau ou le lait.
2. Verser dans un moule de 8 x 8 x 2 bien graissé. Faire cuire de 30 à 40 minutes dans un four à 350°F. Laisser reposer pendant 10 minutes. Démouler sur un gril à gâteau.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74823, publiée le
2024-01-10 à 22:51, 33 vues