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Gâteau au chocolat de Jehane Benoit

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2 tasses de farine à pâtisserie
1¾ tasse de sucre
¾ tasse de cacao
1¼ c. à thé de soda
¾ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
¾ tasse de graisse végétale
¾ tasse de lait
1 c. à thé de vanille
½ tasse de lait
3 œufs, non battus

1. Chauffer le four à 350°F. Graisser et tapisser de papier ciré 2 moules ronds de 9 pouces.

2. Tamiser tous ensemble les 6 premiers ingrédients dans le grand bol du malaxeur. Ajouter la graisse végétale, les ¾ de tasse de lait et la vanille. Battre pendant 2½ minutes, à vitesse moyenne, nettoyant le tour du bol avec une spatule de caoutchouc, si nécessaire.

3. Ajouter la ½ tasse de lait et les œufs, et battre à la même vitesse pendant 2½ minutes supplémentaires. Verser dans les moules préparés. Faire cuire pendant 35 minutes. Refroidir pendant 10 minutes avant de démouler. Démouler, enlever le papier et laisser refroidir sur un gril à gâteau.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74814, publiée le 2024-01-10 à 17:31, 151 vues

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