Gâteau au chocolat de Provigo
8 c. à table de beurre
1 ½ t.de sucre
3 oeufs
1 c. à thé de vanille
2¼ t. de farine à pâtisserie
½ c. à thé de soda à pâte
3 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
1 t. de lait
Défaire le beurre en crème.
Ajouter graduellement ½ t. de sucre.
Séparer les œufs.
Monter les blancs en neige.
Incorporer ½ t. de sucre, mettre de côté.
Battre les jaunes avec le reste du sucre.
Ajouter à la matière grasse en battant jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Aromatiser avec la vanille.
Tamiser la farine avec le soda, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
Ajouter au mélange en alternant avec le lait.
Incorporer les blancs d'œufs.
Cuire au four à 325 °F environ 50 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Couvrir d'une glace au chocolat préparée comme suit:
4 c. à table de beurre fondu dans 3 c. à table d'eau chaude.
Verser sur 1 ½ t. de sucre à glacer mêlé à ¼ t. de cacao.
1 ½ t.de sucre
3 oeufs
1 c. à thé de vanille
2¼ t. de farine à pâtisserie
½ c. à thé de soda à pâte
3 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
1 t. de lait
Défaire le beurre en crème.
Ajouter graduellement ½ t. de sucre.
Séparer les œufs.
Monter les blancs en neige.
Incorporer ½ t. de sucre, mettre de côté.
Battre les jaunes avec le reste du sucre.
Ajouter à la matière grasse en battant jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Aromatiser avec la vanille.
Tamiser la farine avec le soda, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
Ajouter au mélange en alternant avec le lait.
Incorporer les blancs d'œufs.
Cuire au four à 325 °F environ 50 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Couvrir d'une glace au chocolat préparée comme suit:
4 c. à table de beurre fondu dans 3 c. à table d'eau chaude.
Verser sur 1 ½ t. de sucre à glacer mêlé à ¼ t. de cacao.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73498, publiée le
2023-10-23 à 15:22, 52 vues
