Gâteau au fromage à l'érable de Esther B
Ingrédients
20 biscuits feuille d'érable (avec la garniture)
2 c. à soupe de beurre fondu
3 paquets de 250 gr de fromage à la crème, à température ambiante (de type Philadelphia)
2 oeufs
2 c. à thé (cc) de fécule de maïs (maïzena)
1/3 tasse (80 ml) de crème sure (crème aigre)
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
1/4 tasse (50 gr) de sucre
Préchauffer le four à 350° F (180° C). Au robot culinaire, réduire les biscuits en miettes. Ajouter le beurre fondu et mélanger quelques secondes de plus. Verser le mélange de biscuits émiettés dans le fond d'un moule à charnière de 8 po (20cm) de diamètre.
Cuire au four environ 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Dans un bol, battre ensemble le fromage à la crème, les oeufs, la crème sûre, le sirop d'érable, le sucre et la fécule de maïs jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser sur la croûte refroidie et cuire au centre du four environ 45 minutes. Une fois le gâteau cuit, le laisser tiédir dans le four avec la porte entrouverte pendant 3-4 heures (cela évitera au gâteau de craquer) (le mien a quand même craqué zut!!). Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Sauce à l'érable:
¾ tasse ( 180 ml) de sirop d'érable
¾ tasse (180 ml) de crème 35% ou 15 % à cuisson (moi 15% champêtre)
1½ c. à thé (cc) de fécule de maïs (maïzena)
Dans une casserole, hors du feu, bien mélanger le sirop d'érable, la crème et la fécule à l'aide d'un fouet. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter 30 secondes. Laisser tiédir et servir avec les morceaux de gâteau.
Source: Le palais gourmand
Voir autres photos:
https://estherb48.blogspot.ca/2015/07/gateau-au-fromage-lerable.html
Source: Esther b
Recette
58418, publiée le
2015-07-14 à 15:08, 2754 vues
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4 Commentaires et 2 réponses
2015-07-14 15:452015-07-14T15:45:54-04:00
