Gâteau aux épices (sans oeufs) de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages
1 tasse de mélasse
2 c. à thé de soda à pâte
½ tasse de cassonade
1 tasse de crème sure
1 c. à thé de clou moulu
2 c. à thé de cannelle
2 c. à thé de gingembre
3 tasses de farine
Tamiser la farine, la mesurer et la tamiser de nouveau avec une pincée de sel et les épices. Mettre le soda dans la mélasse, bien brasser, ajouter la cassonade et incorporer la farine en alternant avec la crème sure.
Verser dans un moule carré de 9 pouces graissé et foncé d'un papier brun également graissé.
Faire cuire à 3500 environ 30 à 35 minutes.
Servir chaud avec une mousse à la gelée de pomme.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
2 c. à thé de soda à pâte
½ tasse de cassonade
1 tasse de crème sure
1 c. à thé de clou moulu
2 c. à thé de cannelle
2 c. à thé de gingembre
3 tasses de farine
Tamiser la farine, la mesurer et la tamiser de nouveau avec une pincée de sel et les épices. Mettre le soda dans la mélasse, bien brasser, ajouter la cassonade et incorporer la farine en alternant avec la crème sure.
Verser dans un moule carré de 9 pouces graissé et foncé d'un papier brun également graissé.
Faire cuire à 3500 environ 30 à 35 minutes.
Servir chaud avec une mousse à la gelée de pomme.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
14028, publiée le
2005-03-16 à 00:00, 283 vues