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Gâteau aux fraises fraîches de Marieche

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D'après une recette d'Elaina Love dans le livre The Complete Book of Raw Food, une recette de saison simple à expérimenter :

Pour la croûte :
1 tasse ½ d'amandes, ou de noix de votre choix, trempées 8 à 12 heures
½ c. à café de sel
1 pincée de Cayenne
¾ de tasses de dattes molles, dénoyautées

Pour la farce :
⅔ de tasse de dattes dénoyautées (bien "tassées")
1 tasse ⅓ de baies (n'importe quelle variété conviendra)
4 à 6 tasses de fraises, coupées en tranches
2 c. à soupe de psyllium en poudre (que vous pouvez remplacer par des graines de chia à mixer pour obtenir une poudre)

Mixez les noix choisies jusqu'à obtenir une consistance de farine.
Ajoutez le sel, le Cayenne et les dattes.
Mixez le tout jusqu'à ce que l'ensemble se tienne et forme une boule.
Pressez la pâte dans votre moule à gâteau.
Mixez les dattes et les baies dans un blender ou un mixeur jusqu'à parfait mélange.
Ajoutez les fraises et le psyllium ou le chia en poudre et mélangez à la cuillère.
Remplissez la pâte avec le mélange et réfrigérez avant de servir.

Source: marieche
Recette 50547, publiée le 2011-10-03 à 09:55, 390 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Mate bella
2011-10-03 09:55
Marieche, encore moi. Si je comprend bien la recette, on ne cuit pas la base de ce gâteau

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mariechevrier.com
2011-10-03 09:55
Non ce sont des recettes d'alimentation vivante où rien n'est cuit
Marie Chevrier, Homéopathe

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