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Gâteau aux fruits confits et à l'amande de Esther B

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Un excellent gâteau parfumé à l'amande!


Gâteau aux fruits confits et à l'amande

Portions : 16 tranches

Ingrédients


1¾ tasse (210 gr) farine tout-usage
2/3 tasse (130 gr) sucre
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) sel
1 oeuf
1 tasse (250 ml) lait
¼ tasse (60 ml) huile
2 c. à thé (cc) essence d'amande
1½ tasse (270 gr) fruits confits
½ tasse (125 ml) amandes en bâtonnets, grillées (moi omis)

Mettre la farine, sucre, poudre à pâte et sel dans un bol. Mélanger à la fourchette. Creuser une fontaine au centre du mélange.
Battre l'oeuf dans le lait avec l'huile, et essence d'amande. Verser dans la fontaine. Ajouter les fruits confits et les amandes. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides et le mélange, grumeleux. Verser dans un moule à pain graissé de 9x5 pouces (23 x 13 cm) et lisser le dessus.
Cuire au centre du four à 350°F (180° C), de 1 heure 5 minutes à 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée dans le centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir. Couvrir et ranger à la température ambiante, jusqu'à 3 jours ou congeler.


Voir photos:

https://estherb48.blogspot.com/2008/12/gteau-aux-fruits-confits-et-lamande.html

Bye!



Source: Esther B
Recette 37690, publiée le 2008-12-21 à 16:42, 233 vues

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