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Gâteau aux fruits et lait de poule de Québon

A+ a-
1 tasse (250 ml) de lait de poule
1-½ tasse (375 ml) de farine
1-½ cuil. à thé (7.5 ml) de poudre à pâte
3-½ onces (100 g) de sucre glacé
5-¼ onces (150 g) de beurre fondu
2 blancs d'oeufs en neige ferme
1-½ tasse (375 ml) de crème fouettée Québon
3 cuil. à table de sucre glacé (pour la crème fouettée)
4 kiwis pelés
12 cerises rouges confites ou fraîches

Dans un mélangeur, verser le lait de poule puis ajouter la farine mélangée à la poudre à pâte par petites quantités, le sucre tamisé puis le beurre fondu. Dans un bol, verser cette préparation et incorporer les blancs d'oeufs délicatement à la spatule. Verser dans un moule à gâteau beurré et légèrement fariné.

Faire cuire à 375°F (180°C) pendant 45 à 50 minutes. Laisser refroidir quelques instants, démouler et laisser refroidir complètement. Couper le gâteau en trois rondelles égales et garnir entre chaque étage de crème fouettée et de kiwis.

Terminer le dessus du gâteau avec crème fouettée, kiwis et cerises rouges.

Source: Québon
Provenance: Dépliant de recettes, année 80-90
Recette 30991, publiée le 2022-10-05 à 18:43, 100 vues

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