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Gâteau canneberges, orange et noix de Nell

Gâteau canneberges, orange et noix de Nell | Photo de Nell
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Gâteau canneberges, orange et noix

Un grand et délicieux gâteau, la recette pourrait facilement être réduite de moitié, il suffirait au niveau des œufs, de mettre un œuf et un blanc, l'équilibre serait ainsi respectée.

Il a eu du succès ce gâteau, je vais le refaire volontiers. Un de mes préférés cette année, nous sommes en mai, vais-je trouver mieux d'ici la fin de 2023... Rire.


Ingrédients:

¾ tasse de margarine
1 tasse de sucre
3 œufs
1 orange pour son zeste
1 orange pour son jus et son zeste
Lait, voire procédure
¾ c. à thé d'essence pure d'orange
2½ tasses de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
¾ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
1 tasse de canneberges fraiches coupées en deux
¾ tasse de noix hachés


Procédure:

Mélanger la farine, les deux poudres levantes, le sel et réserver.

Zester les deux oranges et ajouter les zestes à la farine, bien mélanger.

Presser une des oranges et mettre le jus dans une tasse à mesurer et y ajouter du lait pour atteindre une tasse. Ajouter l'extrait d'orange et réserver.

Battre la margarine et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange léger.

Ajouter les oeufs un à la fois en battant bien entre chaque ajouts.

Ajouter en alternance la farine et le liquide a raison de trois fois pour la farine et deux fois pour le liquide. On mélange bien entre chaque ajouts.

Ajouter les canneberges et les noix a l'aide d'une spatule souple.

Verser dans le moule 7 X 13 pouces bien beurré.

Enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour environ une heure, le test du pique de bois est de mise.

Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Gâteau canneberges, orange et noix de Nell | Photo de Nell
Gâteau canneberges, orange et noix de Nell | Photo de Nell
Recette 72223, publiée le 2023-05-09 à 05:22, 333 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Mireille
2023-05-09 13:34
Bonjour Nell,

Encore une recette que je me promet d'essayer. C'est certain que je risque de me régaler avec cette belle recette.

Petite question, est ce que c'est un coulis de canneberge que tu as mis sur ton gâteau?

Merci pour le partage!!

Répondre au commentaire


2023-05-15 17:17
Allô Mireille,

Tu verras ce gâteau est délicieux, j'aime beaucoup la petite acidité des canneberges.

C'est un coulis de framboises sur le gâteau, je n'en ai jamais fais avec des canneberges. Tu m'en as presque donné le goût.

Au plaisir.

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