Gâteau chaud à la cannelle de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les gâteaux
4 c. à soupe de beurre
1 tasse de sucre
2 œufs
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda
1 c. à thé de vanille
1 tasse de crème sure
1½ tasse de farine à pâtisserie
1½ c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
¼ tasse de sucre
1 c. à soupe de cannelle
2 c. à soupe de noix de Grenoble, hachées
1. Mettre le beurre en crème, ajouter graduellement le sucre, tout en continuant à battre. Incorporer les œufs, un par un, en battant fortement à chaque addition. Brasser le soda et la vanille dans la crème sure et ajouter au mélange en crème.
2. Tamiser la farine 2 fois avec la poudre à pâte et le sel et l’ajouter graduellement à la pâte. Bien mélanger le tout.
3. Beurrer un moule à gâteau de 9 x 9 x 2 pouces. Verser la moitié de la pâte dans le moule. Bien mélanger le ¼ de tasse de sucre, la cannelle et les noix hachées. Saupoudrer la pâte avec la moitié de ce mélange. Recouvrir avec le reste de la pâte et saupoudrer le dessus avec le reste du mélange. Faire cuire de 45 à 55 minutes dans un four à 350°F. Servir chaud ou tiède, coupé en carrés.
1 tasse de sucre
2 œufs
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda
1 c. à thé de vanille
1 tasse de crème sure
1½ tasse de farine à pâtisserie
1½ c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
¼ tasse de sucre
1 c. à soupe de cannelle
2 c. à soupe de noix de Grenoble, hachées
1. Mettre le beurre en crème, ajouter graduellement le sucre, tout en continuant à battre. Incorporer les œufs, un par un, en battant fortement à chaque addition. Brasser le soda et la vanille dans la crème sure et ajouter au mélange en crème.
2. Tamiser la farine 2 fois avec la poudre à pâte et le sel et l’ajouter graduellement à la pâte. Bien mélanger le tout.
3. Beurrer un moule à gâteau de 9 x 9 x 2 pouces. Verser la moitié de la pâte dans le moule. Bien mélanger le ¼ de tasse de sucre, la cannelle et les noix hachées. Saupoudrer la pâte avec la moitié de ce mélange. Recouvrir avec le reste de la pâte et saupoudrer le dessus avec le reste du mélange. Faire cuire de 45 à 55 minutes dans un four à 350°F. Servir chaud ou tiède, coupé en carrés.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74874, publiée le
2024-01-11 à 14:51, 319 vues
