Gâteau chiffon de Arrowmates

Par Arrowmates

4 blancs d'œufs
3 jaunes d'œufs
100 g de sucre
30 ml de jus de citron
40 ml de jus de citron vert
50 ml d'huile de tournesol
100 g de farine
1 c. à café de levure chimique
2 pincées de sel
le zeste d'un citron

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 170ºC. ou 340ºF. Tamiser la farine et la levure.

Montez les blancs en neige ferme, en ajoutant 40 g de sucre petit à petit.

Fouettez les jaunes d'œufs avec les 40 g de sucre restants jusqu'à ce que le mélange devienne pâle. Ajoutez l'huile, les jus de citrons, la farine, la levure, le zeste du citron puis incorporez délicatement les blancs.

Versez la préparation dans un moule à charnière. Couvrir le font de papier Parchemin et le rebord d'une bande de papier également et enfournez 30 minutes.

A la sortie du four, retournez le moule et laissez le refroidir de cette manière pour éviter que le gâteau ne s'affaisse.

Démoulez le gâteau et retirer la bande de papier qui enroule le gâteau en glissant délicatement.

Source: Arrowmates

Recette 61590, publiée le 2018-08-04 à 13:03, 574 vues