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Gâteau crémeux au moka de Jassylee

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Chauffer le four à 350*F.
Graisser généreusement un moule en couronne à bords cannelés de 2 pintes.
Saupoudrer légèrement de farine.

Tamiser ou mélanger ensemble :
2 1/4 tasses de farine à pâtisserie
1/2 c. à thé de sel
2 1/2 c. à thé de poudre à pâte

Crémer :
3/4 tasse de graisse
Incorporer graduellement,
1 1/2 tasse de sucre
3 oeufs
1 c. à thé de vanille
3 c. à table de cognac

Battre jusqu'à consistance légère et duveteuse.
Ajouter les ingrédients secs au mélange, crémer alternativement avec un mélange de :

1/2 tasse de lait
1/2 tasse de crème 10 %

Combiner légèrement après chaque addition.
Verser dans le moule préparé.
Cuire à 350*F, de 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsque légèrement pressé. Démouler et laisser refroidir.
Pour servir, asperger le gâteau de quelques gouttes de cognac et glacer avec de la crème fouettée sucrée aromatisée au café instantané.
Par :Jassylee



Source: Jassylee
Recette 6863, publiée le 2004-03-24 à 00:00, 60 vues

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