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Gâteau de noël de Louves

Dossiers: Noël 

A+ a-
1 tasse d'amandes effilées
1 tasse de raisins sultana
1 tasse de raisins de corinthe
1 1/2 tasse de cerise rouge et vert haché
Zeste de 1 citron en julienne
Zeste 1 orange en julienne
1/4 tasse de rhum ou cognac
Jus d'un orange
1 tasse de beurre
1 tasse de cassonade
6 oeufs
2 1/4 tasse de farine

Mélanger les amandes et les fruits.
Ajouter le rhum, ou le cognac et jus d'orange.
Laisser mariner quelques heures.
Battre le beurre en crème, ajouter la cassonade graduellement et bien battre.
Ajouter les oeufs un à un, bien battre.
Mélanger la farine avec ingrédients secs.
Tamiser Enfariner les fruits confits avec quelques cuillères du mélange de farineingrédient secs.
Ajouter le reste de farineingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec les fruits confits.
Brasser délicatement.
Foncer 2 petits moules a pain, en aluminium jetable de papier ciré beurré ou utiliser 1 moule d'environ 6 tasse.
Verser la pâte au 3/4 du moule et cuire au four 2.hrs 1/2
Cuire four 275.F

Démouler et laisser refroidir.



Source: Louves
Recette 11708, publiée le 2004-10-12 à 00:00, 72 vues

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