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Gâteau de rêve de Purity

A+ a-
½ tasse de beurre
1 tasse de farine Purity tamisée
2 c. à table de sucre à glacer

Bien mélanger et étendre également dans un moule à gâteau non graissé, de 8 pouces carrés.

Couverture pour le gâteau de rêve

2 oeufs
1 tasse de sucre
¼ de tasse de farine Purity
⅛ de c. à thé de sel
1 c. à thé de poudre à pâte
½ tasse de cerises
1 c. à thé de vanille
1 tasse de noix hachées
½ tasse de noix de coco séchée

Battre les oeufs, y ajouter le sucre.
Tamiser ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte et incorporer au mélange.
Ajouter les fruits, l'essence, les noix et la noix de coco.
Mettre sur la pâte.
Cuire à four doux (300°F.) 20 minutes.
On peut glacer avec une glace au beurre simple (voir recette).
Couper en barres ou en carrés.

GLACE AU BEURRE
⅓ de tasse de beurre
1 jaune d'oeuf bien battu ou 2 c. à table de lait, crème ou jus de fruit
1-½ tasse de sucre à glacer
½ c. à thé de vanille

Défaire le beurre en crème parfaitement.
Ajouter le jaune battu ou le liquide et bien battre.
Y incorporer graduellement le sucre à glacer jusqu'à bonne consistance.
Aromatiser à la vanille et étendre sur le gâteau.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 21275, publiée le 2006-07-05 à 00:00, 1472 vues

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