Gâteau et sa garniture à la cannelle de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 12 à 16
½ tasse (125 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
½ tasse (125 ml) de sucre
2 oeufs
1 tasse + 2 c. à table (275 ml) de farine à pâtisserie
¾ c. à thé (3 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
2 c. à table (30 ml) de lait
Garniture
¾ tasse (180 ml) de farine
⅓ tasse (75 ml) de cassonade
2 c. à thé (10 ml) de cannelle
6 c. à table (90 ml) de beurre
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule rectangulaire de 11 x 7 po (28 x 18 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec l'essence de vanille et le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit mélangé.
Incorporer les ingrédients secs tamisés en alternance avec le lait. Verser dans le moule.
• Garniture - Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade et la cannelle. Ajouter le beurre et le couper dans la préparation avec un coupe-pâte ou deux couteaux. Former une boule. Réfrigérer 30 minutes. Râper grossièrement lorsque refroidi. Saupoudrer sur le mélange à gâteau. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.
Portions: 12 à 16
½ tasse (125 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
½ tasse (125 ml) de sucre
2 oeufs
1 tasse + 2 c. à table (275 ml) de farine à pâtisserie
¾ c. à thé (3 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
2 c. à table (30 ml) de lait
Garniture
¾ tasse (180 ml) de farine
⅓ tasse (75 ml) de cassonade
2 c. à thé (10 ml) de cannelle
6 c. à table (90 ml) de beurre
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule rectangulaire de 11 x 7 po (28 x 18 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec l'essence de vanille et le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit mélangé.
Incorporer les ingrédients secs tamisés en alternance avec le lait. Verser dans le moule.
• Garniture - Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade et la cannelle. Ajouter le beurre et le couper dans la préparation avec un coupe-pâte ou deux couteaux. Former une boule. Réfrigérer 30 minutes. Râper grossièrement lorsque refroidi. Saupoudrer sur le mélange à gâteau. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.
Source: Bon Appétit
Recette
78127, publiée le
2024-09-11 à 14:37, 84 vues
