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Gâteau red velvet

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Gâteau :
2 c. à table de cacao non sucré
2 onces de colorant alimentaire rouge
1 tasse de lait de beurre
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de shortening
1 1/2 tasse de sucre
2 oeufs
2 1/2 tasse de farine tamisée
1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de vinaigre

Graisser 2 moules de 9 pouces.
Préchauffer le four à 350°.
Faire une pâte avec le cacao et le colorant alimentaire. Mettre de côté.
Combiner le lait de beurre, le sel et 1 c. à thé de vanille. Mettre de côté.
Dans un grand bol, crémer ensemble le shortening et 1 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce soit crémeux et léger.
Ajouter les oeufs un par un dans ce mélange, et ajouter le mélange de cacao.
Ajouter le mélange de lait de beurre en alternance avec la farine, mélanger pour que ce soit tout juste incorporer.
Mélanger ensemble le bicarbonate et le vinaigre, et doucement le plier dans le mélange.
Verser la pâte dans les moules.
Cuire dans un four préchauffé pour 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre ressorte propre.
Refroidir complètement avant de glacer. Réfrigérer avant de servir.

Glaçage :
1 tasse de lait
1/4 tasse et 1 c. à table de farine
1 tasse de sucre
1 tasse de beurre
1 c. à thé de vanille

Dans une casserole, mélanger ensemble le lait et 5 c. à table de farine.
Cuire sur feu doux en brassant constament jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Mettre de côté et refroidir complètement.
Crémer ensemble 1 tasse de sucre et 1 c. à thé de vanille jusqu'à crémeux.
Ensuite y verser le lait refroidi et la farine.
Étendre sur le gâteau.
Par : ???

Recette 6843, publiée le 2004-03-24 à 00:00, 115 vues

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