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Gâteau roulé aux fraises de Nougat

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5 blancs d'oeufs
½ cuil. à thé de crème de tartre
¾ tasse de sucre en poudre
3 jaunes d'oeufs
½ tasse de farine
½ cuil. à thé de vanille
2 tasses de fraises fraiches tranchées
1 tasses de crème fouettée
2 cuil. à table de sucre en poudre

Tapisser un moule à gâteau roulé de papier parchemin, graissé et fariné le papier.
Battre les jaunes d'oeufs, saupoudrer la farine sur les jaunes en fouettant, ajouter la vanille.
Montés les blancs d'oeufs en neige avec la crème de tartre, ajouter le sucre en poudre peu à la fois, bien battre pour obtenir des pics fermes, mélanger en pliant aux jaunes d'oeufs et farine, étendre dans le
moule à gâteau.
Cuire au four préchauffer à 325*F. durant 20 minutes, renversé sur un linge à vaisselle propre saupoudrer de sucre en poudre, enlever le papier et rouler le gâteau dans le linge, laisser refroidir.
Fouetter la crème avec le sucre en poudre, dérouler le gâteau, mélanger les fraises et la crème fouetter et étendre sur le gâteau, rouler le gâteau à nouveau.
On peut glacer avec une glace au beurre si désiré.
Par : Nougat



Source: Nougat
Recette 6807, publiée le 2004-03-24 à 00:00, 139 vues

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