Gâteau simple sauce au vinaigre de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
⅓ de tasse de beurre
¾ de tasse de sucre
2 oeufs
¼ c. à thé de sel
3 c. à thé de poudre à pâte
2 tasses de farine à pâtisserie
¾ de tasse de lait
1 c. à thé de vanille
Tamiser la farine, la mesurer et la tamiser de nouveau avec les ingrédients secs.
Défaire le beurre en crème, y ajouter le sucre graduellement, puis l'oeuf et bien battre.
Incorporer la farine en alternant avec le lait.
Verser dans des moules graissés foncés d'un papier graissé et faire cuire au four à 350° 20 à 25 minutes.
On peut se servir de 2 moules de 8 po. ou d'un moule de 9 x 12 po. Servir chaud avec une sauce au vinaigre.
Sauce au vinaigre
Mélanger dans une sauteuse ¼ de tasse de farine avec ¾ de tasse de sucre, verser 2 tasses d'eau bouillante et ¼ de tasse de vinaigre.
Faire cuire en brassant jusqu'à transparence.
Ajouter un morceau de beurre et servir chaud.
¾ de tasse de sucre
2 oeufs
¼ c. à thé de sel
3 c. à thé de poudre à pâte
2 tasses de farine à pâtisserie
¾ de tasse de lait
1 c. à thé de vanille
Tamiser la farine, la mesurer et la tamiser de nouveau avec les ingrédients secs.
Défaire le beurre en crème, y ajouter le sucre graduellement, puis l'oeuf et bien battre.
Incorporer la farine en alternant avec le lait.
Verser dans des moules graissés foncés d'un papier graissé et faire cuire au four à 350° 20 à 25 minutes.
On peut se servir de 2 moules de 8 po. ou d'un moule de 9 x 12 po. Servir chaud avec une sauce au vinaigre.
Sauce au vinaigre
Mélanger dans une sauteuse ¼ de tasse de farine avec ¾ de tasse de sucre, verser 2 tasses d'eau bouillante et ¼ de tasse de vinaigre.
Faire cuire en brassant jusqu'à transparence.
Ajouter un morceau de beurre et servir chaud.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: La cuisine québécoise 1976
Recette
69834, publiée le
2022-08-03 à 11:28, 120 vues
