Gelée de piment rouge de Best
Dossiers: Confiture - Gelée - Marmelade - Compote - Tartinade
Recettes Mexicaines
Légumes ► Marinade de légumes
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Légumes ► Marinade de légumes
1 ¼ tasse de piments rouge fort et doux au goût
6 ½ tasse de sucre
1 ½ tasse de vinaigre de cidre
2 sachets de pectine liquide (6 onces en tout)
Épépiner les piments et les hachés finement. Au robot les rendre en purée avec un peu du vinaigre.
Mettre la purée, le sucre et le vinaigre qui reste dans un grand chaudron. Amener à ébullition.
Enlever du feu et attendre 5 minutes. Enlever l'écume. Remettre sur le feu et ramener a vive ébullition!
Ajouter la pectine et bouillir EXACTEMENT 1 MINUTE en brassant constamment.
Enlever du feu et écumer. Mettre dans des pots stérilisés Masson en laissant ¼ de vide.
Bouillir 5 minutes dans le chaudron à canner.
Donne 5-6 pot de 500 ml
Par : Best
Source: Best
Recette
8899, publiée le
2004-03-31 à 00:00, 102 vues