Gigot d'agneau de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les viandes, la volaille et le gibier ► L agneau
1 gigot d'agneau
2 c. à soupe de beurre ou huile d'olive
sel, poivre, ail, fines herbes
Enduire la viande de beurre, piquer d'ail et saupoudrer des fines herbes; mettre au four à 160°C (325°F) et allouer 50 à 60 minutes par kg (pour une viande bien cuite).
Assaisonner à mi-cuisson.
Au besoin, arroser le gigot de son jus.
On peut servir le gigot à l'anglaise, c'est-à-dire accompagné de gelée de menthe.
2 c. à soupe de beurre ou huile d'olive
sel, poivre, ail, fines herbes
Enduire la viande de beurre, piquer d'ail et saupoudrer des fines herbes; mettre au four à 160°C (325°F) et allouer 50 à 60 minutes par kg (pour une viande bien cuite).
Assaisonner à mi-cuisson.
Au besoin, arroser le gigot de son jus.
On peut servir le gigot à l'anglaise, c'est-à-dire accompagné de gelée de menthe.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
31657, publiée le
2023-05-25 à 13:22, 57 vues