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Glace à la japonaise de Five Roses

A+ a-
½ tasse de beurre ou de margarine de la pièce
2 blancs d'oeufs à la température
2 tasses de sucre à glacer tamisé

Défaire le beurre en crème. Ajouter 125 mL (1∕2 tasse) de sucre à glacer. Bien battre. Monter les blancs en neige ferme mais non sèche; ajouter le reste du sucre à glacer graduellement. Mélanger les 2 préparations et battre au malaxeur ou à la main jusqu'à consistance désirée. Ajouter du sucre à glacer, si nécessaire.

Donne 400 mL (1¾ tasse)

Source: Five Roses
Recette 75905, publiée le 2024-03-01 à 13:56, 22 vues

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