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Glace au chocolat aux oeufs de Purity

A+ a-
2 jaunes d'oeufs
1/3 de tasse de lait
1-1/2 tasse de sucre
1 once de chocolat non sucré râpé

Battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient épais.
Ajouter le lait et le sucre, bien mélanger.
Porter lentement à l'ébullition, incorporer le chocolat râpé et bouillir 7 minutes.
Retirer du feu, battre jusqu'à ce que la glace garde sa forme.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 20566, publiée le 2006-06-13 à 00:00, 84 vues

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