Glace au chocolat doux-amer de Jehane Benoit
5 carrés (1 once chacun) de chocolat non sucré
1 c. à soupe d’eau
1 pincée de sel
1 boîte de lait condensé sucré
1. Faire fondre le chocolat dans le haut d’un bain-marie sur eau chaude mais non bouillante. Ajouter l'eau et le sel. Brasser jusqu’à ce que le chocolat soit lisse.
2. Ajouter le lait condensé et brasser jusqu’à parfait mélange. Faire cuire pendant 7 ou 8 minutes sur eau chaude. Refroidir et utiliser.
1 c. à soupe d’eau
1 pincée de sel
1 boîte de lait condensé sucré
1. Faire fondre le chocolat dans le haut d’un bain-marie sur eau chaude mais non bouillante. Ajouter l'eau et le sel. Brasser jusqu’à ce que le chocolat soit lisse.
2. Ajouter le lait condensé et brasser jusqu’à parfait mélange. Faire cuire pendant 7 ou 8 minutes sur eau chaude. Refroidir et utiliser.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74884, publiée le
2024-01-11 à 16:40, 18 vues