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Glace cuite à l'érable ou au miel de Purity

A+ a-
1/2 tasse de miel ou de sirop d'érable
1 blanc d'oeuf
1/4 de c. à thé de sel

Faire bouillir le miel ou le sirop jusqu'à ce qu'il fasse des fils.
Battre le blanc d'oeuf ferme et y verser lentement le sirop en battant avec un moussoir.
Ajouter le sel et continuer de battre jusqu'à ce que la glace soit assez épaisse pour garder sa forme.
Etendre sur le gâteau.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille


Source: Purity
Recette 20360, publiée le 2006-06-13 à 00:00, 232 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Crechine
2006-06-13 00:00
Savez-vous si ce genre de glaçage peut se congeler?
Merci

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Photo de profil de Mireille
2006-06-13 00:00
Désolé, je ne sais pas.
Peut être que quelqu'un d'autre pourra vous répondre.

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