Gratin de chou-fleur et jambon de Ail
1 chou-fleur cuit en bouquets
5 à 6 tranches de jambon cuit, coupé en dés
Sauce au fromage (voir recette plus bas)
2 à 3 c. à table de chapelure italienne
Disposer les bouquets de chou-fleur dans le fond d'un plat en pyrex allant au four de 11” x 7” (28 x 18 cm).
Disposer le jambon sur le dessus.
Verser la sauce au fromage sur le mélange de chou-fleur.
Saupoudrer de chapelure. (On peut couvrir le plat et le réfrigérer pendant 24 heures).
Cuire le gratin au four préchauffé à 375°F environ 30 minutes.
Passer à Broil quelques minutes, si nécessaire.
Sauce au fromage :
1/3 tasse de beurre ou margarine
1/3 tasse de farine
2 1/2 tasses de lait
2 tasses de cheddar râpé
1/2 c. à thé de moutarde en poudre
Une pincée de muscade
Sel et poivre
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Y incorporer la farine et cuire 1 minute.
En remuant, ajouter le lait petit à petit.
Poursuivre la cuisson, sans cesser de remuer, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.
Ajouter le fromage et la moutarde, et brasser jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer.
Par : Ail
Source: Ail
Recette
1248, publiée le
2003-10-01 à 00:00, 190 vues
