Gratin de pommes de terre au lait de coco pour deux de Messidor
Ce petit gratin, très simple à réaliser, est un délice pour qui apprécie le bon goût du lait de coco. Délicieux avec un poisson grillé.
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
1 tasse (250 ml) de lait de coco léger
1 c. à soupe de pesto*
3 pommes de terre moyennes, essuyées mais non rincées et tranchées finement
Sel, poivre et muscade
Préparation
- La cuisson se termine dans un four à 350 °F.
- Enduire d'huile une assiette à tarte allant au micro-ondes et au four. Mettre le pesto dans la tasse contenant le lait de coco et faire chauffer 1 min au micro-ondes à puissance élevée.
- Dans l'assiette, disposer les tranches de pommes de terre en étages en salant et poivrant entre chaque étage. (Omettre le sel si on remplace le pesto, voir *)
- Verser le lait de coco sur les pommes de terre et saupoudrer de muscade.
- Recouvrir l'assiette d'une pellicule plastique sans resserrer celle-ci.
- Cuire au four micro-ondes 5 min à intensité élevée.
- Retirer la pellicule plastique, déposer le plat dans le four conventionnel et poursuivre la cuisson 30 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
*On peut remplacer le pesto dans cette recette par 1 c. à soupe d'herbes salées du Bas-du-Fleuve mélangées avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, une gousse d'ail dégermée et pilée, et 2 c. à soupe de persil. Dans ce cas, omettre le sel entre les étages de pommes de terre.
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
1 tasse (250 ml) de lait de coco léger
1 c. à soupe de pesto*
3 pommes de terre moyennes, essuyées mais non rincées et tranchées finement
Sel, poivre et muscade
Préparation
- La cuisson se termine dans un four à 350 °F.
- Enduire d'huile une assiette à tarte allant au micro-ondes et au four. Mettre le pesto dans la tasse contenant le lait de coco et faire chauffer 1 min au micro-ondes à puissance élevée.
- Dans l'assiette, disposer les tranches de pommes de terre en étages en salant et poivrant entre chaque étage. (Omettre le sel si on remplace le pesto, voir *)
- Verser le lait de coco sur les pommes de terre et saupoudrer de muscade.
- Recouvrir l'assiette d'une pellicule plastique sans resserrer celle-ci.
- Cuire au four micro-ondes 5 min à intensité élevée.
- Retirer la pellicule plastique, déposer le plat dans le four conventionnel et poursuivre la cuisson 30 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
*On peut remplacer le pesto dans cette recette par 1 c. à soupe d'herbes salées du Bas-du-Fleuve mélangées avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, une gousse d'ail dégermée et pilée, et 2 c. à soupe de persil. Dans ce cas, omettre le sel entre les étages de pommes de terre.
Source: Messidor
Recette
46064, publiée le
2010-09-10 à 06:45, 624 vues