Haricots verts épicés de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 5 personnes
INGRÉDIENTS:
2 paquets de 10 onces (300 grammes) de haricots verts, frais ou congelés
1 tasse (250 ml) d'eau
1 c. à table (30 ml) de vinaigre blanc
¼ c. à thé (1 ml) de sel
½ tasse (125 ml) de céleri finement haché
¼ tasse (60 ml) d'oignon émincé
2 c. ½à table (30 ml) de piment rouge doux finement haché
¼ c. à thé (1 ml) de graines d'aneth
⅛ c. à thé (½ ml) de poivre
MÉTHODE:
Mélanger l'eau, le vinaigre et le sel.
Ajouter le céleri, l'oignon et le piment rouge.
Couvrir et cuire à feu modéré 8 minutes.
Ajouter les haricots verts et le reste des ingrédients.
Ajouter de l'eau si nécessaire.
Couvrir et cuire à feu modéré environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Servir immédiatement.
Rendement: 5 portions
Calories par portion: 32
Équivalence par portion: 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories
INGRÉDIENTS:
2 paquets de 10 onces (300 grammes) de haricots verts, frais ou congelés
1 tasse (250 ml) d'eau
1 c. à table (30 ml) de vinaigre blanc
¼ c. à thé (1 ml) de sel
½ tasse (125 ml) de céleri finement haché
¼ tasse (60 ml) d'oignon émincé
2 c. ½à table (30 ml) de piment rouge doux finement haché
¼ c. à thé (1 ml) de graines d'aneth
⅛ c. à thé (½ ml) de poivre
MÉTHODE:
Mélanger l'eau, le vinaigre et le sel.
Ajouter le céleri, l'oignon et le piment rouge.
Couvrir et cuire à feu modéré 8 minutes.
Ajouter les haricots verts et le reste des ingrédients.
Ajouter de l'eau si nécessaire.
Couvrir et cuire à feu modéré environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Servir immédiatement.
Rendement: 5 portions
Calories par portion: 32
Équivalence par portion: 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69223, publiée le
2022-07-26 à 16:46, 68 vues