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Hummus de Ve2Lva

A+ a-
Préparation : env.15 min
Aucune cuisson
4 – 6 personnes

1 conserve de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
1/3 tasse de Tahini (beurre de sésame)
1/4 tasse d'eau
2 gousses d'ail écrasées
60 ml d'huile d'olive
4 c/soupe de jus de citron
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1 c/thé de paprika
Persil frais haché pour décorer

1. Mettre les pois chiches dans un robot culinaire ou un mélangeur et mixer pour obtenir un mélange grossier. Mettre le tahini et l'eau dans un bol de taille moyenne et malaxer avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et lisse.
2. Ajouter le mélange de tahini et l'ail aux pois chiches et mixer pour obtenir un mélange lisse. Laisser le robot en marche, ajouter l'huile d'olive et le jus de citron en alternance, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Assaisonner selon les goûts avec sel et poivre noir fraîchement moulu et servir l'hummus parsemé de paprika et garni de persil frais haché.

Note : J'ai mélangé le paprika au lieu de seulement le saupoudrer. Lorsque l'on saupoudre le paprika sur le dessus, on obtient une plus belle présentation.

Source: ve2lva
Recette 39486, publiée le 2009-05-29 à 09:50, 238 vues

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