Jambon grillé à l'ananas de Promex
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
o 60 mL (¼ de tasse) de beurre
o 5 mL (1 c. à thé) de moutarde en poudre
o 5 mL (1 c. à thé) de poudre de cari
o 1 mL (¼ de c. à thé) de gingembre
o 1 tranche de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur de jambon pré-cuit
o 4 tranches d'ananas
PRÉPARATION
Mélanger le beurre, la moutarde en poudre, le cari et le gingembre.
Badigeonner la tranche de jambon de ce mélange et la déposer sur le gril légèrement graisse, à environ 13 cm (5 po) des charbons.
Laisser griller pendant environ 20 minutes en tournant souvent et en badigeonnant avec le beurre relevé jusqu'à ce que le jambon soit bruni.
Faire griller les tranches d'ananas pendant les 10 dernières minute de cuisson de la viande en les badigeonnant aussi de beurre relevé.
Rendement: 4 portions.
o 5 mL (1 c. à thé) de moutarde en poudre
o 5 mL (1 c. à thé) de poudre de cari
o 1 mL (¼ de c. à thé) de gingembre
o 1 tranche de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur de jambon pré-cuit
o 4 tranches d'ananas
PRÉPARATION
Mélanger le beurre, la moutarde en poudre, le cari et le gingembre.
Badigeonner la tranche de jambon de ce mélange et la déposer sur le gril légèrement graisse, à environ 13 cm (5 po) des charbons.
Laisser griller pendant environ 20 minutes en tournant souvent et en badigeonnant avec le beurre relevé jusqu'à ce que le jambon soit bruni.
Faire griller les tranches d'ananas pendant les 10 dernières minute de cuisson de la viande en les badigeonnant aussi de beurre relevé.
Rendement: 4 portions.
Source: Promex
Provenance: Vieux feuillet "Un guide à porc pour le barbecue", Promex
Recette
68280, publiée le
2022-05-13 à 13:34, 140 vues
