Jus de raisin chaud épicé de Cuisine De Boston
1 oeuf
1 cuiller à thé de sucre
Soupçon de cannelle ou de clou de girofle
1 tasse de jus de raisins
Séparer l’œuf, battre le jaune légèrement, mélanger au sucre, épice et jus de raisin.
Cuire au bain-marie jusqu’à léger épaississement.
Incorporer le blanc d’œuf battu ferme, retirer du fourneau, et garder au-dessus d’eau chaude 2 minutes.
Servir immédiatement ou mettre dans la glacière et réchauffer pour servir. Ne pas trop cuire.
(Pour 1 personne).
1 cuiller à thé de sucre
Soupçon de cannelle ou de clou de girofle
1 tasse de jus de raisins
Séparer l’œuf, battre le jaune légèrement, mélanger au sucre, épice et jus de raisin.
Cuire au bain-marie jusqu’à léger épaississement.
Incorporer le blanc d’œuf battu ferme, retirer du fourneau, et garder au-dessus d’eau chaude 2 minutes.
Servir immédiatement ou mettre dans la glacière et réchauffer pour servir. Ne pas trop cuire.
(Pour 1 personne).
Source: Cuisine de Boston
Provenance: Livre de cuisine de Boston - 8e édition 1946
Recette
79094, publiée le
2024-11-07 à 14:57, 28 vues