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Jus de tomates jardinier de Jehane Benoit

A+ a-
1 petit concombre, non pelé
2 échalotes, émincées
1 grande boîte de jus de tomates
Quelques gouttes de Tabasco
¼ c. à thé de glutamate de monosodium
½ c. à thé de sucre
Sel, au goût

1. Râper le concombre, en retirer les graines.

2. Mélanger tous les ingrédients avec le jus de tomates, ajouter le concombre râpé. Réfrigérer de 3 à 4 heures avant de servir. Si désiré, on peut couler le jus avant de le servir, mais le concombre est très agréable à voir.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75495, publiée le 2024-01-18 à 11:06, 34 vues

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