Jus de tomates jardinier de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les breuvages ► Les breuvages non alcoolisés
1 petit concombre, non pelé
2 échalotes, émincées
1 grande boîte de jus de tomates
Quelques gouttes de Tabasco
¼ c. à thé de glutamate de monosodium
½ c. à thé de sucre
Sel, au goût
1. Râper le concombre, en retirer les graines.
2. Mélanger tous les ingrédients avec le jus de tomates, ajouter le concombre râpé. Réfrigérer de 3 à 4 heures avant de servir. Si désiré, on peut couler le jus avant de le servir, mais le concombre est très agréable à voir.
2 échalotes, émincées
1 grande boîte de jus de tomates
Quelques gouttes de Tabasco
¼ c. à thé de glutamate de monosodium
½ c. à thé de sucre
Sel, au goût
1. Râper le concombre, en retirer les graines.
2. Mélanger tous les ingrédients avec le jus de tomates, ajouter le concombre râpé. Réfrigérer de 3 à 4 heures avant de servir. Si désiré, on peut couler le jus avant de le servir, mais le concombre est très agréable à voir.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75495, publiée le
2024-01-18 à 11:06, 34 vues