Ketchup aux fruits de Bleuduciel
Ingrédients.
4 POMMES
4 PÊCHES
4 POIRES
12 GROSSES TOMATES
3 BRANCHES DE CÉLERI
2 G OIGNONS
2 TASSES DE CASSONADE
1 ½ TASSE VINAIGRE BLANC HEINZ
2 CU THÉ SEL
2 CU THÉ EPICE A MARINADE
1 BATON DE CANEL
PLUS 7 CLOUS DE GIROFLE EN SURPLUS
1. BLANCHIR LES TOMATES ET LES PÊCHES ET ÔTER LA PELURE DE TOUS LES FRUITS
2. COUPER EN CUBE UTILISER UN GROS CHAUDRON ET AJOUTER LA CASSONADE, LE VINAIGRE, LE SEL, ET TOUS LES ÉPICES. (CANEL ET CLOUS)..(Cuire a feu moyen doux environ une heure commencer a compter les minutes au moment ou le liquide bouille).
3. N/B METTRE LES EPICES DANS UN PETIT SAC DE THÉ ET FICELLER DURANT LA CUISSON ET JETTER PAR LA SUITE.
4. STÉRILISER VOS POTS MASSON, ET
5. 11 LIVRES DE PRESSION 20 MI A l'AUTOCLAVE
Source: bleuduciel
Recette
40491, publiée le
2009-09-18 à 08:02, 4642 vues