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Ketchup aux fruits de Lexibule

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On commence grandement à y penser alors en voici un tout à fait exquis que j'ai eu la chance de faire à presque pareille date l'an dernier!! Vraiment excellent les amis (e)

Ketchup aux fruits
Source : Je cuisine à l'avance
transcrit,préparer et photos:Lexibule35
portion: 4 bocaux de 2 tasses (500ml) chacun

Ingrédients
2 pêches
8 tomates
1 mangue (moi 2)
2 oignons hachés
2 branches de céleri coupées en petits cubes
1 c.soupe de gingembre haché
1 1/2 tasse de vinaigre blanc
2 tasse de cassonade
2 c. thé de sel

Préparation
Pour peler les pêches et les tomates facilement, partiquer une légère incision sur le dessus de chaque fruit. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant une minute. Refroidissez-les aussitôt dans un bol rempli d'eau glacée.
Pelez-les, couper les tomates épépinées, les pêches et la mangue en petits cubes. Mettez-les dans une casserole avec les oignons, céleri, gingembre, vinaigre, cassonade et le sel. Portez à ébullition et laisser mijoter pendant un heure en remuant de temps à autre. Versez le ketchup dans le pots stérilisés de 2 tasses.

voir photos:
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2008/08/ketchup-aux-fruits.html
Lexibule


Source: Lexibule
Recette 35522, publiée le 2008-08-31 à 15:59, 350 vues

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