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La soupe aux fèves rouges de Sel & Poivre

La soupe aux fèves rouges de Sel & Poivre | Photo de PassionRecettes
A+ a-
(pour douze personnes)

préparation: 10 minutes
cuisson: 2h 30 min

1 lb (500 g) de fèves rouges
2 oignons tranchés
1 pinte (1 L) de lait
fécule de maïs pour épaissir au goût
1 tasse (250 mL) de crème 35%
1 noisette de beurre
sel et poivre au goût

Faire tremper les fèves rouges pendant 12 heures. Choisir une casserole de 4 pintes (4 litres). Couvrir les fèves rouges d’eau et amener à ébullition avec les oignons.

Lorsque les fèves rouges sont cuites après environ deux heures, ajouter le lait. Épaissir avec la fécule de maïs au goût. Ajouter la tasse de crème 35%, le beurre, le sel et le poivre.

Source: Sel & Poivre
Recette 75658, publiée le 2024-01-28 à 12:53, 83 vues

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