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Légumes au vinaigre à la japonaise de Nell

Légumes au vinaigre à la japonaise de Nell | Photo de Nell
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Légumes au vinaigre à la japonaise

Plus que simple cet accompagnement se fait en un rien de temps. On peut le varier à volonté.



Ingrédients :

Des légumes au choix, champignon (shitake de préférence) carotte, blanc de laitue chinoise en lamelles, voilà pour l'habitude… J'ajoute souvent, pois mange-tout, daïkon, oignon, etc…
Hier soir je me suis contenté de carottes comme accompagnement.


Sauce pour trois ou quatre portions:

1 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à thé de miel
Graines de sésame noires.


Procédure :

Mélanger le tamari, le vinaigre et le miel puis réserver.

Réhydrater les champignons au besoin.

Cuire les carottes à la vapeur ou à l'eau.

Sauter dans un peu d'huile les légumes choisis, y ajouter les carottes, la sauce et bien mélanger.

On laissera reposer 3 à 5 minutes à couvert avant d'ajouter les graines de sésame, mélanger et servir.


Note:

La sauce est délicieuse ajoutée à des échalotes grises hachées finement qu'on aura rendues transparent dans un peu d'huile et sur lesquelles on aura fait tomber des épinards. Miam!

Bonne cuisine.

Source: Nell
Recette 62951, publiée le 2019-11-10 à 15:50, 408 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Puce313
2019-11-10 16:19
Je vole sans aucun remords moi qui aime tout ce qui est asiatique, merci du partage mon ami

Répondre au commentaire


Photo de profil de Nell
2019-11-17 15:07

Allô.,

Tu verras c'est délicieux, la dernière fois ce fut avec des pak choi et de l'oignon vert. Un beau succès.

Bonne cuisine et bon dimanche.

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