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Les champignons de Marie Lune

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Voici. Je l'ai prise dans la revue.

4 échalotes françaises, hachées
3 gousses d'ail, hachées
1/4 tasse d'huile d'olive
1 livre de champignons de Paris, tranchés
1/4 tasse de vin blanc
1 c. à thé d'estragon séché
sel et poivre

Dans une casserole, attendrir les échalotes et l'ail dans l'huile. Ajouter les champignons, le vin et l'estragon. Cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé, soit environ 15 minutes.

Saler et poivrer. Au robot, réduire la préparation en purée. Rectifier l'assaisonnement.

Servir sur des croûtons, avec des craquelins ou utiliser comme farce pour des tomate cerises ou des poitrines de poulet désossées.

Source: Ricardo
MARIE LUNE

Source: Marie lune
Recette 11850, publiée le 2004-10-15 à 00:00, 87 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Louise b.
2020-03-27 09:00
Superbe idée en apéro!

Merci Marie Lune & bonne journée !

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