Ma soupe au pois de Viviane02
Dossiers: Jambon
Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Soupes - Potages
Porc ► Jambon
Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Soupes - Potages
Porc ► Jambon
20 tasses d'eau
3 tasses de gros pois jaunes
os de jambon ou petits cubes de jambon cuit
2 gros oignons hachés
1 rutabaga en petits dés
2 carottes en petits dés
2 branches de céleri en petits morceaux
1 c. à thé de sucre
3 c. à thé de sarriette
1 feuille de laurier
sel et poivre
Faire tremper les pois toute une nuit dans l'eau froide.
Le lendemain, égoutter les pois, remettre dans la casserole et ajouter l'eau froide.
Amener à ébullition et écumer soigneusement.
Ajouter le jambon, les légumes, herbe et sucre et mélanger, saler et poivrer, ajouter le laurier.
Cuire à feu lent couvert pendant 3 heures.
Rectifier l'assaisonnement au goût.
viviane02 très très très bon
3 tasses de gros pois jaunes
os de jambon ou petits cubes de jambon cuit
2 gros oignons hachés
1 rutabaga en petits dés
2 carottes en petits dés
2 branches de céleri en petits morceaux
1 c. à thé de sucre
3 c. à thé de sarriette
1 feuille de laurier
sel et poivre
Faire tremper les pois toute une nuit dans l'eau froide.
Le lendemain, égoutter les pois, remettre dans la casserole et ajouter l'eau froide.
Amener à ébullition et écumer soigneusement.
Ajouter le jambon, les légumes, herbe et sucre et mélanger, saler et poivrer, ajouter le laurier.
Cuire à feu lent couvert pendant 3 heures.
Rectifier l'assaisonnement au goût.
viviane02 très très très bon
Source: Viviane02
Recette
3934, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 284 vues