Macaroni au fromage de Faranouche
500 ml (2 tasses) de macaroni coupé
75 ml (5 c. à soupe) de beurre divisé
60 ml (1/4 tasse) d'échalotes hachées
60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde en poudre
500 ml (2 tasses) de lait
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé
250 ml (1 tasse) de fromage brick râpé
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
sel et poivre
250 ml (1 tasse) de mie de pain frais émiettée
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans une grande casserole, cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage; les égoutter.
3. Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre 60 ml (1/4 tasse) de beurre. Y cuire les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Incorporer la farine et la moutarde en poudre, puis, graduellement, le lait. Cuire à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe. Retirer du feu.
4. Ajouter le cheddar, le fromage suisse et le brick; remuer jusqu'à ce que les fromages soient fondus. (Au besoin, remettre sur feu doux pour faire fondre les fromages.)
5. Incorporer délicatement le macaroni et le persil. Saler et poivrer au goût. Verser dans un plat rectangulaire d'une capacité de 2 litres, peu profond et allant au four.
6. Faire fondre le reste du beurre; le mélanger avec la mie de pain. Parsemer le plat de ce mélange et cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien chaudes.
Source: faranouche
Recette
43949, publiée le
2010-03-26 à 17:30, 239 vues
