Macarons à la noix de coco de Lorgi
Ingrédients
4 blancs d'oeufs (2/3 de tasse)
1/2 c. à thé (2 ml) de sel (peut-être un peu moins)
1 1/2 tasse (375 ml) de sucre à glacer
2 tasses (500 ml) de noix de coco râpée
1/4 de tasse (50 ml) de farine tout usage (ou fécule de pomme de terre pour les sans gluten)
2 c. à thé (10 ml) d'essence de vanille
1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait d'amande
Étapes
1)Préchauffer le four à 350°F (moi, à 325°F). Garnir une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier ciré ou d'aluminium. Vaporiser le papier d'enduit végétal.
2) Dans un bol moyen, battre les blancs d'oeufs et le sel avec un mélangeur électrique, à vitesse élevée, jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
3) Continuer de battre et ajouter graduellement le sucre à glacer jusqu'à la formation de pics fermes. Cesser de battre.
4) Incorporer délicatement au mélange la noix de coco la farine, la vanille et l'extrait d'amande.
5) À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une poche à douilles (celle en forme d'étoile), former les macarons en utilisant 1 c. à table (15 ml) de pâte par macaron.
6) Les déposer sur la plaque à pâtisserie à 1 pouce (2,5 cm) d'intervalle.
7) Cuire 15 macarons à la fois. Cuire au four 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Répéter les étapes 6-7 pour chaque cuisson de 15 macarons.
4 blancs d'oeufs (2/3 de tasse)
1/2 c. à thé (2 ml) de sel (peut-être un peu moins)
1 1/2 tasse (375 ml) de sucre à glacer
2 tasses (500 ml) de noix de coco râpée
1/4 de tasse (50 ml) de farine tout usage (ou fécule de pomme de terre pour les sans gluten)
2 c. à thé (10 ml) d'essence de vanille
1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait d'amande
Étapes
1)Préchauffer le four à 350°F (moi, à 325°F). Garnir une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier ciré ou d'aluminium. Vaporiser le papier d'enduit végétal.
2) Dans un bol moyen, battre les blancs d'oeufs et le sel avec un mélangeur électrique, à vitesse élevée, jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
3) Continuer de battre et ajouter graduellement le sucre à glacer jusqu'à la formation de pics fermes. Cesser de battre.
4) Incorporer délicatement au mélange la noix de coco la farine, la vanille et l'extrait d'amande.
5) À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une poche à douilles (celle en forme d'étoile), former les macarons en utilisant 1 c. à table (15 ml) de pâte par macaron.
6) Les déposer sur la plaque à pâtisserie à 1 pouce (2,5 cm) d'intervalle.
7) Cuire 15 macarons à la fois. Cuire au four 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Répéter les étapes 6-7 pour chaque cuisson de 15 macarons.
Source: lorgi
Recette
53522, publiée le
2012-12-09 à 16:03, 39 vues
