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Macedoine de fruits a l'orange

Dossiers: Carnation® 

A+ a-

1/4 tasse de sucre
4 c. a thé de fécule de mais
1 tasse de Carnation 2 %
1 c. a table de beurre
1/2 c.a thé de zeste d'orange
Macédoine de fruits frais

Mêler sucre et fécule de mais. Incorporer graduellement le lait Carnation et cuire à feu moyen, en remuant à ébullition et épaississement. Retirer du feu. Battre une petite quantité de la préparation dans le jaune d'oeuf, remettre à la casserole et cuire sur feu doux en remuant, 2 minutes. Incorporer beurre et zeste, couvrir et refroidir. Réfrigérer.

MACEDOINE: 1/4 tasse de sucre
1 1/2 c.a thé de fécule de mais
1 c. a table de liqueur a l'orange
5 tasses de fruits frais en des

Mêler le sucre et la fécule à une petite casserole. Incorporer le jus d'orange. Cuire sur feu moyen en remuant à ébullition et épaississement.
Réduire la chaleur et cuire en remuant parfois 2 minutes. Incorporer la liqueur, réfrigérer. Verser sur les fruits
Mettre la macédoine sur des assiettes de service et y verser la sauce a l'orange réfrigérée.
Rendement:4-6 portions



Recette 9333, publiée le 2004-04-02 à 00:00, 92 vues

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