Macedoine de fruits a l'orange
Dossiers: Carnation®
1/4 tasse de sucre
4 c. a thé de fécule de mais
1 tasse de Carnation 2 %
1 c. a table de beurre
1/2 c.a thé de zeste d'orange
Macédoine de fruits frais
Mêler sucre et fécule de mais. Incorporer graduellement le lait Carnation et cuire à feu moyen, en remuant à ébullition et épaississement. Retirer du feu. Battre une petite quantité de la préparation dans le jaune d'oeuf, remettre à la casserole et cuire sur feu doux en remuant, 2 minutes. Incorporer beurre et zeste, couvrir et refroidir. Réfrigérer.
MACEDOINE: 1/4 tasse de sucre
1 1/2 c.a thé de fécule de mais
1 c. a table de liqueur a l'orange
5 tasses de fruits frais en des
Mêler le sucre et la fécule à une petite casserole. Incorporer le jus d'orange. Cuire sur feu moyen en remuant à ébullition et épaississement.
Réduire la chaleur et cuire en remuant parfois 2 minutes. Incorporer la liqueur, réfrigérer. Verser sur les fruits
Mettre la macédoine sur des assiettes de service et y verser la sauce a l'orange réfrigérée.
Rendement:4-6 portions
Recette
9333, publiée le
2004-04-02 à 00:00, 92 vues