Maïs en épis en conserve à l'autoclave de Presto
(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)
Enlevez l'enveloppe et la soie d'épis de maïs jeunes et tendres, fraîchement cueillis.
Lavez et coupez le maïs de l'épi à quelque ¾ de la profondeur du grain.
Légumes mis en conserve crus
- Rangez le maïs cru dans des bocaux Mason propres, sans tasser, en laissant un espace libre d'un pouce.
Légumes mis en conserve chauds
- Ajoutez un chopine d'eau bouillante par pinte de maïs et portez à ébullition.
Mettez le maïs chaud dans des bocaux Mason propres et chauds, sans tasser, en laissant un espace libre d'un pouce.
Couvrez d'eau bouillante, en laissant un espace libre d'un pouce.
Ajustez les couvercles des bocaux.
Sous 11 lb de pression
- Chopines (500 ml) 55 minutes et pintes (1 L) 85 minutes.
Pour mettre en conserve à une altitude supérieure à 2000 pieds, voyez la pression recommandée, https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=15064.
Mireille
Enlevez l'enveloppe et la soie d'épis de maïs jeunes et tendres, fraîchement cueillis.
Lavez et coupez le maïs de l'épi à quelque ¾ de la profondeur du grain.
Légumes mis en conserve crus
- Rangez le maïs cru dans des bocaux Mason propres, sans tasser, en laissant un espace libre d'un pouce.
Légumes mis en conserve chauds
- Ajoutez un chopine d'eau bouillante par pinte de maïs et portez à ébullition.
Mettez le maïs chaud dans des bocaux Mason propres et chauds, sans tasser, en laissant un espace libre d'un pouce.
Couvrez d'eau bouillante, en laissant un espace libre d'un pouce.
Ajustez les couvercles des bocaux.
Sous 11 lb de pression
- Chopines (500 ml) 55 minutes et pintes (1 L) 85 minutes.
Pour mettre en conserve à une altitude supérieure à 2000 pieds, voyez la pression recommandée, https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=15064.
Mireille
Source: Presto
Recette
15069, publiée le
2005-07-22 à 00:00, 664 vues
